Description

Le poivre sauvage rouge, le Voatsiperifery rouge, poivre rare et endémique de Madagascar, on parle du même poivre sauvage noir mais celui ci est cueilli à une plus grande maturité, sa couleur est rouge orangée et son parfum est d’une grande fraîcheur avec des notes d’agrumes intenses.

Il est préférable de l’utiliser en fin de cuisson, grossièrement et fraichement concassé au mortier ou au moulin pour conserver tous ses arômes.

Conditionnement :

• pot en verre (60 g – 120 g)
• sachet alimentaire (250 g – 500 g)

Conservation : dans un pot en verre bien fermé, à l’abri de la lumière et de la chaleur

Origine : Madagascar