par vanillegermain
- Recettes
MES RECETTES CREEES, TESTEES spécialement pour vous.
SALADE DE TOMATE AU COMBAVA
pour 4 personnes
600 g de tomates,
1 oignon rouge,
1/2 cuil à café ou 2 pointes de couteau (au choix) de poudre de combava attention le zeste de combava a un peu d’amertume
huile,
1/2 citron vert bio,
sel/poivre
Ebouillantez les tomates pour pouvoir les peler facilement. Coupez les en petits dés. Coupez l’oignon rouge en petits cubes aussi. Mélangez les tomates et l’oignon dans un saladier. Pressez le citron. Ajouter le jus dans le saladier ainsi que l’huile d’olive. Ajoutez la poudre de combava, salez et poivrez.
Mettez au frais pendant 30 mn avant de servir.
GATEAU MOELLEUX AU COMBAVA
Pour 4 personnes
3 oeufs,
100 g de beurre,
10 cuil. à soupe de sucre,
10 cuil. à soupe de farine,
10 cuil. à soupe de lait,
1/2 cuil à café de poudre de zeste de combava
Chauffer le four th 180 °
Séparer les blancs et les jaunes des oeufs
Faire fondre le beurre dans le four sans le brûler
Montez les blancs en neige
Bouillir le laitBattre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine à l’aide d’un tamis dans le mélange oeuf sucre
Ajouter la poudre de combava
Verser le lait bouillant tout en mélangeant, ensuite le beurre fondu
Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement
Faire cuire au four pendant 30 à 40 mn
Bonne dégustation !
Remarques :
La poudre de combava est originale pour parfumer une salade de framboises et fraises, à préparer à l’avance et réserver au frais.
Vous pouvez aussi mélanger 1/2 ou 1 cuil à café de poudre de combava dans 500 gr de farce pour légumes.
