COMMENT UTILISER NOTRE GINGEMBRE EN POUDRE

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POITRINE DE PORC AU GINGEMBRE ET AU MIEL

Pour 4 personnes

6 à 8 tranches de poitrine de porc,
1 cuil à café de notre gingembre en poudre,
1 gousse d’ail,
Du miel (suffisamment pour enrober les poitrines),
1 cuil à soupe de sauce de soja, un peu de sel (attention la sauce de soja est déjà salée),
huile

Préparer la veille ou le matin pour le dîner ou 1 h avant le repas : mélanger – c’est encore mieux avec les doigts propres – les poitrines de porc avec le sel, le gingembre, la gousse d’ail écrasée, la sauce de soja, le miel, et un peu d’huile, laisser reposer au réfrigérateur.
Placer le mélange dans un plat allant au four, rajouter un fond d’eau et cuire pendant 40 mn à 50 mn selon l’épaisseur de la viande
th 185°
On a l’habitude de servir ce plat avec du riz blanc

Remarque

Avec la poudre de gingembre, pensez à faire du sel au gingembre pour le poisson ou viande blanche ou vinaigrette, du sirop au gingembre pour sucrer vos salades de fruits.

Elle peut être incorporée dans une pâte sablée pour vos sablées, ou parfumer des pommes à cuire au four avec de la cannelle.

Vous pourrez rajouter une pincée de notre gingembre en poudre dans du thé avec un peu de miel pour adoucir la gorge…

Sirop au GINGEMBRE

Cuire lentement 1à 2 cuil à café de poudre de gingembre dans un mélange de sucre (1tasse) et d’eau (1 tasse) jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux, laisser refroidir et le conserver dans une bouteille en verre propre au réfrigérateur.